setsu_mom の編みもの日和

これは、

義母が お嫁入り前に通っていたという

お料理学校の教本のコピーです。



かなり古いので

冒頭、『おめでたうございます』に なってます（笑）


さらに分量

『砂糖 八十匁（もんめ）、醤油 五勺（しゃく）

湯 一升（しょう）二合（ごう） 』


作り方

『その後 火鉢 或ひは七輪に弱火でかけ（注釈: 火力で云へば

タドン五、六ケ位 又は煉炭 ）電熱器ならば五百W程度で・・』

と、注釈が余計に分かりづらくなってます（笑）



お料理するとき、計量が苦手で

目分量でやってしまう私ですが


黒豆だけは、これを見て

尺貫法を置き換えつつ（汗）

ちゃあんと計って作ります。


すると、失敗せず上手く仕上がるんですよ♪

大切なレシピです(*^^*)