2012年10月23日

ぬか床状況。

いりぬかを足してから

毎日せっせと、かき混ぜています。



36時間漬けて、こんな感じに~(*^。^*)

冷蔵庫に入れてるし
いりぬかを足したばかりなので

漬かり方が遅いみたいです。



でも、焼きミョウバンのお蔭で
こんなに綺麗な紫色に♪

お味もなかなかでしたが

ぬかの香りがやや弱いかも~。

もう少し発酵したら
より良くなるのでしょうね。






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